本日の夕食♪〜卵とトマトの炒め物〜
こんばんは！
MARTスタッフのせいらです。
先ほどお届けしたブログに書いた通り、今日は仕事終わりにすぐ帰宅したので、久しぶりに夕食を自炊しました♪
2年前に中華料理屋で食べてから好きになった、卵とトマトの炒め物です！
PMS（月経前症候群）に良い食べ物として、卵があげられていたこともあって、メニュー決定♪
材料（1人分）
- 卵・・・2〜3個 ※お好みで
- トマト・・・1個
- 乾燥わかめ・・・ひとつまみ
- 豆腐・・・1丁
- ささみ・・・1切れ分
- ごま油・・・大さじ2杯
- 塩コショウ・・・適量
- 味の素・・・適量
- しょうゆ・・・適量
作り方
1．フライパンを温めている間に、トマトをくし形切り、豆腐を大きめのさいの目切りにし、卵（乾燥わかめ入り）をといておきます。※卵には味の素を入れます。
2．温まったフライパンにごま油（大さじ1）をしき、ささみを炒めます。
3．ささみに焦げ目がつく前に、トマト・豆腐を入れて炒め、塩コショウで味をつけます。
4．3がある程度炒め終わったら一度皿にあげて、ごま油（大さじ1）を再度しいて卵を炒め、塩コショウで味をつけます。
5．卵がほんのり炒められたら、そこに、皿にあげた3の材料を合わせて入れて、炒めます。
6．塩コショウ、しょうゆで味を整えて、完成です！
さいごに
写真だと見た目はいまいち？に見えるかもしれませんが、卵とトマトの相性がとにかく良いです！
炒められることでトマトの酸味が少し抑えられて、食べやすくなります♪
ごま油で炒めることで風味が増して、それがまた美味しく、暑い日にもさっぱりと食べられる一品です！
夏の間に、また、いただきたいと思います♪
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【店舗情報】
ドラッグストアMART（マート）
住所：〒140-0013東京都品川区南大井5丁目26-14
営業時間：平日11:00〜19:00、土日祝は休日
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